Manger et Boire

De la gastronomie à juste de bon petits plats. Acheter sur les différents marches, une belle experience, ou chez les détaillants ou dans les grands supermarchés.

Autres que chercher de la bonne nourriture sur les marchés, on peut chiner sur les brocantes et vide-greniers, ou aller en début de soirée sur un marché nocture, pour acheter des petits plats chez les différents marchands, s’attabler avec tous les visiteurs du marché (touristes et gens locaux). Souvent accompagné de musique. C’est une belle surprise à chaque fois.

Truffes
Encore plus connus que les noix sont les truffes de la Dordogne.
Un champignon enfoui bien bizarre, qui n’est plus vraiment abordable pour le simple amateur si l’on regarde le prix au kilo. C’est pour cela qu’on les appèle aussi l’or noir ou le diamant noir. Heureusement que le poid d’une truffe est tel qu’une petite quantité suffit. Donc même le simple amateur peut en goûter avec plaisir.

Les vins
Les Romains seraient à l’origine des plantations de vignobles en Dordogne. Initialement les vins blancs étaient le produit principal. Pensez à l’appellation Monbazillac (vin pour dessert) et Saussignac (special pour apéritif et pour accompagner le foie gras). De nos jours, il y a également de beaux vins rouges. La culture du vin a donné une renommée à Bergerac comme étant le centre du Périgord Pourpre. La région a été nommée d’après la couleur de la peau du raisin. Une région viticole très intéressante. Il ne faut pas oublier les vins du Pécharmant, à l’Est de Bergerac. La culture du vin a été en grande partie détruite au 19ème siècle par le phylloxéra.
Autour de Bergerac, la culture a repris après cette maladie. Les autres producteurs ont juste gardé une petite parcelle pour leur propre consommation, un vin de table.

Ces dernières années, de jeunes viticulteurs ont repris le métier. Ainsi le long des berges de la Céou, on peut trouver le plus petit vignoble de France (20 ha). Ce sont des amoureux du métier qui, au sein d’une coopérative, produisent un vin de grande qualité, Vin de Domme.

Aussi bien autour de Bergerac que dans le Pécharmant, les châteaux et maisons de vins peuvent être visités afin d’y goûter et acheter les vins.